Mattips & Oppskrifter
Produksjonen
Se vår brosjyre
|
||||||
|
||||||
Hodesalat
Salaten har vært dyrket i Norge siden midten av 1600-tallet. Den har et fast hode med løse blader ytterst. Hodesalaten har en mild og fin smak, den er meget god på Les mer...
Spinat
Spinat danner ikke noe fast ”hode” men har mange grønne blader. Det finnes flere sorter. Bladene kan være runde, glatte og forholdsvis myke, mens andre har mer spisse, grove og krøllete Les mer...
Ruccola
Ruccula er salatens krydder med sin karakteristiske peppersmak/sennepssmak. Ruccula er egentlig ikke en salat, men en kåltype av italiensk opprinnelse. Den kan minne litt om løvetann i formen. Ruccula blandes gjerne Les mer...
Romanosalat
Romanosalaten er hovedingrediens i den klassiske Cæsarsalaten, den er en urgammel sort og ble dyrket i antikkens Egypt. Romanosalaten har store og avlange blader med mørkegrønn farge. Smaken er kraftigere enn Les mer...
Rød og grønn lollo
De har store og løse hoder, friske farger, sprø, tynne og krusete blader. De kan brukes alene, men som med de fleste andre salater er den aller best når den er Les mer...
Red Rhubarb
Red rhubarb har små, vakre blader med røde stilker. De små og vevre salatbladene er i familien som omtales som baby leaf-salater, helt unge blader av forskjellige salater. Bladene har ved Les mer...
Radicchio Rosso
Radicchio er god å blande med andre salatsorter, den lett bitre smaken og sprø konsistensen gir karakter og sprøhet til salaten. Forsøk også radicchio på grillen, da vil du oppleve at Les mer...
Hjertesalat
Hjertesalaten er som kjernen i et stort salathode - bare det beste! Den er en mini romanosalat. Hjertesalat, gemsalat og babysalat er alle navn på det lille, men svært så populære Les mer...
Grønn og rød ekeblad
Ekebladsalat består av en stor rosett med tynne, delikate blader. Bladene er flikete og minner om eikeblader og er relativt faste i konsistensen. Smaken er fin og fyldig, ikke bitter. Bladene Les mer...
Friseesalat
Bladene på frisséesalat er lange, smale og litt rufsete. Fargen er lys grønn og i midten er bladene gule. Den er sprø i konsistensen og har en fyldig, lett bitter Les mer...
Feldsalat
Feldsalat, eller vårsalat som den også kalles, har en mild og svakt nøtteaktig smak. De små miniatyrsalathodene er både gode og dekorative i salaten. Feldsalat er en gammel salattype som var Les mer...
Babyleaves
Babyleaves er de små og helt unge bladene av forskjellige salater. Lengde på bladene ved høsting er 5-10 cm. Det finnes mange typer babyleavsalater, som for eksempel mizuna, red rhubarb, batavia Les mer...
