Bladene på frisséesalat er lange, smale og litt rufsete.

Fargen er lys grønn og i midten er bladene gule. Den er sprø i konsistensen og har en fyldig, lett bitter smak. Den passer godt å blande med andre salattyper der du ønsker en kraftig smak, og til å bygge opp retter slik at de får litt høyde og volum.